现在生活中有很多人离不开辣椒，感觉不吃辣没什么胃口，还有人甚至认为吃辣椒能阻止人长胖，现在再网上也非常流行发一种视频，吃死亡辣条等等，而你们知道世界上最辣的辣椒到底有多么辣，辣到什么程度吗?接下来我们来看一下世界最辣的辣椒分别有哪一些。
SHU即史高维尔辣度单位：该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。
一、卡罗来纳死神(2,200,000SHU)
世界上最辣的辣椒卡罗来纳死神诞生于美国南卡罗来纳州，农夫艾德·卡瑞花费了10年时间，终于培育出了自己梦寐以求的“武器品质辣椒”卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。它在2012年刷新了吉尼斯世界纪录。
吉尼斯世界纪录花了4年多的时间，终于在11月认定柯里的杰作“卡罗来纳死神”辣椒是世界最辣的辣椒。柯里的死神辣椒也得到了温斯洛普大学学生认证。他们的毕业作业之一就是品尝食物。0度代表温和，一般的墨西哥辣椒约5000度，柯里的“卡罗来纳死神”则是1569300度，有一颗的辣度高达220万度。警用辣椒喷雾约为200万度。
二、云南涮涮辣(1,000,000 SHU)
除了世界最辣的辣椒卡罗来纳死神之外，就是云南涮涮辣了，涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。
涮涮辣椒一般1到2年生，单果重5到7g，长5.58cm，最粗处的直径为2.1到2.3cm，生物学成熟的果实为鲜红色，具有独特的辛辣味。据说，因大象不小心用鼻子碰到了涮涮辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，因此而得名象鼻辣，吃下1到2秒。
